Exploderande tryckkokare

Lördagen den 9/11 strax efter 17 kom ett larm om explosion till räddningscentralen. Flera styrkor åkte till platsen då det angivits att det fanns 9 personer i lägenheten fruktade man det värsta.
Två ambulanser lämnade platsen med en kvinna med bränn och splitterskador och ett barn med lättare skador. (För de övriga 7 har en POSOM grupp satts in)

Det kunde snabbt konstateras att det var en tryckkokare som exploderat. Spisen den stod på blev totalramponerad, hela kokhällen trycks ner i spisens ugnsdel och köksfläkten blir rena skrotet. Het vätska samt ånga och innehållet från tryckkokaren spreds runt i köket och orsakade brännskadorna.

Ja vad var det då som hände ? Det vet man inte ännu, polisens tekniker skall undersöka både området och kokaren. De hade aldrig sett något liknande under sin tid som krim.tekniker.
Det KAN vara flera orsaker, grytan blir i stojet av 9 personer glömd på plattan och ingen reagerar på dess ilskna fräsande när trycket ökar och ökar….pang.
För att få fram en sådan smäll krävs betydligt mer än 2 PSI som är maxtrycket på dessa. Sedan skall säkerhetsventilen skjuta efter ytterligare tryckhöjning innan explosionsrisk uppstår. Var det en gammal kokare typ Flexiseal ? Den har ett tunnare lock än dagens kokare men har en lös vikt som ventil. Den fungerar bra om ångröret inte är igensatt.

Några säkra tips. Läs bruksanvisningen, där ska stå hur du rengör ventilerna. Kräv en svensk bruksanvisning om det saknas vid leverans.
Lär dig kokarens funktioner, inställning av tryck, var sitter säkerhetsventilen ? Hur vet jag att jag har rätt tryck ? Dra ner spisvärmen när det börjar fräsa om grytan, dra ner till hälften. Rengör locket och dess ventiler noga efter varje kokning och kolla deras funktioner före varje kokning.

Det här händer inte ofta, 2006, 2014, 2018 och nu denna 2019. Sök på ”exploderande tryckkokare” så kan du läsa mer om dessa.


Vi får hoppas att de två skadade kryar på sig och får komma hem snart.

Artikel i Expressen.se

Publicerat i Okategoriserade, redskap, Tryckkokare, Tryckkokt | Märkt , , | Lämna en kommentar

Dillkött med potatis och kokta grönsaker

Så länge sedan men såå gott. Jag körde högreven i tryckkokaren i 30 minuter och potatisen i en mindre tryckkokare i 8 minuter. De frysta grönsakerna värmdes i ett lätt uppkok på några minuter. Såsen till dillköttet görs separat och blandas efter kokningen. Hur jag gjorde i detalj finns beskrivet i detta recept.

Publicerat i Gryta, Gryta, korv,, Mat, Nöt, Potatis, Sås, Tryckkokt | Märkt | Lämna en kommentar

Är POTATIS nyttigt ?

Det korta svaret är JA, om du tillagar den på rätt sätt, genom kokning.
Den högsta koncentrationen av vitaminer B och C finns i och direkt under skalet, den del av potatisen som försvinner om du skalar den. Den har även kopplats till att motverka njursten och hjärtproblem bland annat.
Skalet består även av mycket fibrer som är nyttiga. Nöj dig därför med att skrubba potatisen med en rotfruktsborste eller grov kökssvamp. Därefter koka den.

I kall kokt potatis har stärkelsen (sockret) omvandlats till resistent stärkelse vilken, liksom fibrer, passerar osmält genom tarmsystemet. Det ger tarmbakterierna näring och du känner dig mätt längre. Ät gärna kall kokt potatis med skal, skalen ger en extra smakvolym till potatisen.

Ska du ugnsbaka eller steka potatis är det en bra idé att först blötlägga de skurna bitarna i minst 20 minuter. Det minimerar bildandet av det cancerframkallande ämnet akrylamid som uppstår vid temperaturer över 120°. (Finns i chips, Pommes och annan friterad potatis.)

Bildresultat för potatis
Kokt potatis

Ja vaffö inte ta upp den vackra och läckra MOROTEN, ett riktigt superfood. Se mer om moroten på morot kungen av grönsaker

Källa: I form.

Publicerat i Okategoriserade | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Tryckkoka ris ? ABSOLUT!

Jag lyckades efter litet letande hitta tiden för tryckkokning av ris. Dessutom hittade jag en forskningsrapport om ris, kokning och de mineraler och jordartsgifter som finns i ris. Hela rapporten finns på denna länk. Det är hela 83 sidor från Uppsala Universitet. LÄS DEN!! De säger att bästa sättet att koka ris är med tryckkokare.

Jag använder minsta kokaren på 2,7 liter. Sköljer 2 dl ris i sex vatten och rör om varje sköljning med en såsvisp. Därefter ca 1 liter vatten samt några nypor salt. Sätter på locket och väntar tills trycket är uppe i nivå 2. När ångan börjar pysa i ventilen sänker jag plattan till 3 på en 6 gradig skala. Koktid i tryck 5 minuter. Därefter kyler jag ner grytan och häller allt innehåll i en metallsil. I detta kokvatten finns nu en mängd av de ämnen man vill bli av med och riset blir därmed nyttigare. Du kan ev. skölja riset lite snabbt, lägg det i grytan och sätta på plattan för avångning någon minut.

Det blir fast och klibbar inte, ev. kryddning görs efter kokningen.
Serveras med t.ex. kyckling och hemlagad sötsur sås samt lite böngroddar eller andra grönsaker. Glöm inte att currysås är smaskens till.

Publicerat i Okategoriserade | Märkt , | Lämna en kommentar

Rapport från proteinlabbet

I dag, nådens år 2019 10 24 fick jag hem en Spiralizer jag beställt från Kitchen Time för knappt en vecka sedan. Den måste provas genast. Jag har en butternut pumpa liggandes i kylen.

Den tas fram, skalas och delas på drygt hälften, vilket blir ca 0,5 kg. Då bruksanvisningen till Spiralizern inte hade Svenska som alternativ fick jag klura ut hur grejerna skulle sitta och hur den fungerar, Den är av märket Lurch, kanske det säger något? Nå, den var enkel, behövs ingen begripning till denna.

Jag sätter i pumpan och börjar veva, det går ju bra det här, snart hade jag en portion vegetarisk spagetti. Nu ska jag koka detta. Måste förstås bli med tryckkokaren. Så fram med den och i med ca 1 liter vatten och den spiraliserade butternut pumpan. Bestämmer mig för en kort koktid på läge 1. När vattnet börjar bubbla sätter jag på locket, snart sluter sig säkerhetsventilen och strax efter kommer den första ångan ur rätt ventil. Startar timern på 3 min. vid 2,5 min stänger jag av plattan. Jag har fyllt diskhon med kallvatten och lyfter vid 3 min över grytan till kallvattnet samt spolar över med kallt kranvatten, ”frussst” säger det när trycket ger upp och jag öppnar locket.

Däri ligger nu den nykokta butternut pastan, alldeles lagom i spänstighet. Tur att jag kylde så snabbt, en halv minut till hade gett alltför lös produkt. Nästa gång blir det nog kokning i 2,5 minuter för att ha lite marginal med efterkokningen.

Jag använde min 2,7 liters tryckkokare i läge 1 och 1 liter kokvatten. I den här grytan går det snabbt att få upp trycket och kyla ner efter kokningen.

Publicerat i Koka, Maskiner,, Mat, redskap, Tryckkokt, Vegetariskt | Märkt , , , | Lämna en kommentar