Författararkiv: SM5MEK

Om SM5MEK

Radioamatör och hobbyodlare och amatörfotograf.

Bortglömd gravlax

Hoppsan… började göra en rensning i det fulla kylskåpet rötmånaden till ära. Fick avbryta efter en liten stund, jag hittade en vacpackad laxbit gravad. Den har legat gravad i ca 5 veckor, öppnade försiktigt ifall… men det blev en stor … Läs mer

Publicerat i Fisk, Gravning, Mat | Märkt , , | Lämna en kommentar

Fahrenheit till Celsius grader.

Den gamle Fahrenheits temperaturskala används än i dag i USA, medan i stort sett hela övriga världen är överens om den enkla Celsius skalan. Då det finns dåligt med recept för hot air fryers med Celsius grader på nätet får … Läs mer

Publicerat i Okategoriserade | Märkt , , | Lämna en kommentar

Provat nya air fryern från Klarstein.

Faktiskt riktigt bra med god volym i air fryern. Denna har en volym på 10 liter. Detta är en liten varmluftsugn, därför är temperaturer för bakning i varmluftsugn användbara. Den kan även fritera utan oljebadet som annars förknippas med fritering. … Läs mer

Publicerat i Bakning, Hot air fryer,, Mat, Okategoriserade, Potatis | Märkt , , | Lämna en kommentar

Midsommarmat.

Om en vecka har vi i stort sett firat av midsommaren 2020. Väderprognosen säger vackert väder med sol och höga temperaturer. Så vem vill stå i ett varmt kök där grundtemperaturen ligger på 25-27 grader C. Inte jag, det blir … Läs mer

Publicerat i Okategoriserade | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Pingstmaten.

Till pingsthelgens måltider har jag SousVidat en flankstek på ~700 gram i 12 timmar med 65 grader över natten. Köttsaften i påsen häller jag över i en skål för vidare användning som smaksättare i såsen.Köttet torkas torrt och kryddningen förnyas … Läs mer

Publicerat i grönsaker, gurka, Mat, Nöt, Okategoriserade, Potatis, Sous vide, SousVide | Märkt , | Lämna en kommentar